第19章

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张妈带傅闲参观完之后说道：“我们一般几个人专门负责一个包厢，具体的流程明天教你。这几天你都不用帮忙，在一旁学着就好。”

小徐和她打过招呼傅闲做完手术刚出院，让她好好休养，不要劳累。

傅闲表示明白了。

然后张妈带着傅闲往后院走，傅闲一进后院就闻到了一股香味。

张妈一边走一边说道：“这里就是员工休息的地方……”

“老婆老婆，快来看看。“一个声音兴奋地传来打断了张妈的话。

傅闲扭头看去，一位穿着白色厨师服身材圆滚滚的中年男子笑得满脸红光，两手捧着一个陶瓷罐小心翼翼地走过来。

“哎哟，老张，你干什么呢？“张妈急匆匆地迎过去。

老张笑得像弥勒佛一样：“我终于做出来那个佛跳墙了。”

佛跳墙？

“哎呀，你没看到我在和小傅说话吗？赶紧把罐子放下吧，拿手端着不累啊。“张妈抱怨，这人就是情商低才吃了那么多苦头的。

张妈转头笑着向傅闲介绍道：”小傅，这位是我丈夫，也是这里的厨师。”接着又对老张说道：“老张，这位是傅闲，傅小姐，小傅，明天开始就来这上班了。”

“张先生你好。”傅闲微微点头示意。

“小姑娘你好呀。不用那么客气，叫我老张就好。”老张端着罐子笑呵呵，被张妈催着把罐子放到了后院的桌子上。

傅闲指着罐子里的东西好奇地问：“请问这里面有什么？”

好像有好多种食材，不过她认不出来。

老张热情地解答道：“有海参，鲍鱼，鱼翅，瑶柱，花胶等等各种珍贵的食材。小姑娘是不是不了解佛跳墙？我跟你说啊，这可是一道名菜。”

“传说清朝道光年间，有一群乞丐每天拎着破瓦罐到处要饭。一次偶然，一个饭馆老板出门时闻到了一股奇异的香味，循香而去，发现是那群乞丐将剩下来的酒和要来的饭混在一起做成的，受到启发，发明了佛跳墙。”

老张又说道：“另一种说法，也是在道光年间。一位官员在宴席上吃了一道叫‘福寿全’的菜，很满意，回家后让家里的厨师仿制并改良了这道菜。后来厨师离开官员的家自己开了一家菜馆，在一次文人的聚会上送上这道菜。满座文人纷纷叫好，有人写诗赞美‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来’。”

清朝道光年间？

傅闲疑惑。

是什么东西？

傅闲想问，但老张沉迷在佛跳墙的由来中无法自拔，没注意到傅闲欲开的口，继续说道：“不过还有另一种说法，说一位高僧在去往少林寺的途中夜宿旅店，正好隔壁有人用这道菜招待客人，高僧问到之后垂涎三尺，修行也不顾了，跳墙跳到隔壁去享用这道美食，于是这道菜有了‘佛跳墙’这个名字。”